Аппетитная темка!!!

[Eugenia Thai]

белое мясо, по вкусу даже не с чем сравнить, есть и подводный камень, т.к. рыбка костлявая, но я на такие мелочи на обращаю внимания, кости не мелкие т.ч. не страшно, вкусная, кто любит куриное филе (правильно приготовленное, не пересушенное) тому понравиться.
А Шаня сказала:"Мяяяяя!" потому что ей рыбы не дали

[ueadp]

Шашлык и печеные овощи.
Как я делаю шашлык уже писал ранее, в этот раз просто картинки. Ну а овощи просто нанизываем на шампура и на угли. Грибы в процессе поливаю сухим белым вином.

С чего все начиналось

http://fotki.yandex.ru/users/ueadp/view/433854/


http://fotki.yandex.ru/users/ueadp/view/433855/


http://fotki.yandex.ru/users/ueadp/view/433856/

Начался процесс приготовления

http://fotki.yandex.ru/users/ueadp/view/433857/


http://fotki.yandex.ru/users/ueadp/view/433858/


http://fotki.yandex.ru/users/ueadp/view/433859/

[ueadp]

Готово.

http://fotki.yandex.ru/users/ueadp/view/433860/

Прошу к столу

http://fotki.yandex.ru/users/ueadp/view/433861/


http://fotki.yandex.ru/users/ueadp/view/433862/

Приятного аппетита.

[anirina]

эх шашлык-машлык! Что может быть вкуснее?!

[talar]

Красотень!

[Eugenia Thai]

Женя шашлыки супер! Особенно с овощами, мои любимые, у меня иной раз глаза разбегаються чего больше взять мяса или овощей (овощи побеждают)
а вообще я так спокойно пишу( не захлебываясь слюной) потому чо только шо наелась балконных шашлыков( рискнули в первый раз, правда соседи нос высунули: где горим?, успокоили, от мангала не отходим) нас погода вынудила-0-3 градуса,порывы ветра такие что ухи на лету стынут, мокрый снег-град. Но наши ветераны молодцы, в пиджачках!

[kim4ik]

Женя, ты изверг!!!! :)))))))))))) Углоталась слюньками!

[sonchuta]

Ну очень вкусно всё

[Сапфира]

Вкусняятинааааа!!!!!

[kim4ik]

Хихихи, смотрю, как началось лето, никто ничего не готовит!

Граждане, кулинары московские! Я так хочу кукурузу, просто умираю! Работать не могу :))) Замороженную кукурузу в початках можно купить только оптом! 1 коробка - 12 кг. Мне столько не съесть. Может есть еще любители? Или просто посоветуйте, где взять в малых количествах? Именно замороженную, а то есть еще в "Копейке" в растворе 2 початка, мне не нравится. Пока обхожусь банками консервированных зерен, но это не серьезно :)))) Кто так же любит ккз, меня поймет!

[ueadp]

Ну как же не готовят, готовят. Просто фотографировать лень в такую жару
Жюльен грибной.
Грибы (в данном случае шампиньоны), 300 гр., помыть, порезать, добавить мелко нарезанный репчатый лук

«Жюльен грибной» на Яндекс.Фотках

Жарим на сковороде

«Жюльен грибной» на Яндекс.Фотках

Посолить поперчить

«Жюльен грибной» на Яндекс.Фотках


«Жюльен грибной» на Яндекс.Фотках

Жарим до золотистого цвета. В самом конце добавить столовую ложку муки, посыпать раномерно, хорошо перемешать, секунд 10-15 обжарить.
Вот, что получилось

«Жюльен грибной» на Яндекс.Фотках

[ueadp]

Выкладываем в горшочки

«Жюльен грибной» на Яндекс.Фотках

Заливаем сметаной и посыпаем тертым сыром

«Жюльен грибной» на Яндекс.Фотках

В духовку (150 гр. цельсия) на 10-15 минут. Наша задача, что бы расплавился сыр и нагрелась сметана. Не доводить до кипения. Вот.

«Жюльен грибной» на Яндекс.Фотках

По желанию можно украсить зеленью

«Жюльен грибной» на Яндекс.Фотках

Приятного аппетита

[anaof]

Вай, Женя! моё любимое прилюбимое блюдо!! Побежала за грибами, нет сил на это смотреть))

Нюанс - муку я отдельно пережариваю на маленькой скоровородочке со сливочным маслом. То есть сначала масло растопила, а потом туда понемного всыпаю - и сразу вмешиваю - муку, опять досыпала, сразу вмешала в масло, и так в общем немного - ложки полторы, максимум две (столовые) Попробуй! Появится новая очаровательная красочка, без которой я теперь не могу жюльен есть))

[ueadp]

Настя, в следующий раз обязательно попробую.

А еще планирую с курицей сделать.

[kim4ik]

Вот, что получилось

«Жюльен грибной» на Яндекс.Фотках

Для меня вот на этом уже можно остановиться хахаха! Могу съесть и сразу со сковородки!

[Сапфира]

Блин! Чего меня занесло сюда сегодня!!!!

[AmFIBIa]

«Жюльен грибной» на Яндекс.Фотках

Приятного аппетита

Женя, а ты на машинке вышивать умеешь ?

[ueadp]

Женя, а ты на машинке вышивать умеешь ?

Шить могу. Вышивать не пробовал. Но думаю справлюсь

[AmFIBIa]

Женя тебе срочно нужно открыть курсы "Повышения квалификации мужей" ( можно онлайн) или хотя бы семинарчик "По обмену опытом". Первого клиента я тебе обеспечу

[sonchuta]

Женя тебе срочно нужно открыть курсы "Повышения квалификации мужей" ( можно онлайн) или хотя бы семинарчик "По обмену опытом". Первого клиента я тебе обеспечу

Виктория поддерживаю

[urmakuz]

Женя, супер! Обожаю жюльены! И с грибами, и с курицей!

А я сегодня наконец-то сподобилась приготовить "Фламандское тушёное мясо (карбонад) в пиве" (Vlaamse karbonaden met bier). В качестве гарнира - картошка фри (friet).

Нам понадобится:
- 600-700 г говядины;
- 2 большие луковицы;
- 2 морковки (по желанию - можно и без неё);
- 1 бутылка тёмного пива;
- 40-50 грамм сливочного масла;
- 2 шт. лаврового листа;
- 1-2 веточки тимьяна;
- перец и соль;
- 1 кусок белого хлеба;
- 1 ст. ложка горчицы.

Я специи и хлеб отдельно не добавляла, только лавровый лист. У меня ещё с Бельгии сохранился пакет специй для карбонада, в который входят соль, пшеничная мука и смесь специй: перец, кориандр, мускатный орех, гвоздика и горчичный порошок.



Итак, ингридиенты... бельгийского тёмного пива, увы, я не нашла - пришлось заменить чешским.


1. Мясо нарезаем относительно большими кусками, лук - мелкими кубиками, морковь - соломкой.
2. Ставим сковороду на сильный огонь, растапливаем масло и поджариваем мясо до коричневой корки



3. Вынимаем мясо. Складываем в сковороду лук, обжариваем недолго, кладём морковь, жарим пару минут. Закладываем мясо и неспеша заливаем пиво (в себя тоже можно залить ) Перемешиваем. Убавляем огонь. Тушим на малом огне час, за это время пару раз можно помешать.

4. Через час тушения добавляем специи. Если готовить без пакетированных специй, то намазываем с обеих сторон на хлеб горчицу и кладём на мясо. Тушим ещё 1.5-2 часа. При необходимости добавляем пиво (и в себя тоже - при необходимости ) или воды, если жидкости будет мало.
Я обошлась одной бутылкой пива в 0.5 литра.




Поближе


Eet smakelijk!

[Аришка]

мммммммм.... как вкусно и зачем я сюда на ночь зашла))))

[AmFIBIa]

Хорошо, что я после ужина это увидела Супер
А что это у Вас за кошечки на столе Просто статуэтки или функциональная вещь ?

[ueadp]

Вкусно как. Буду пробовать

[urmakuz]

Спасибо, друзья!

Женя, мне тут бельгийцы написали, что они готовят без морковки. В-общем, я с ними соглашусь. Морковь вполняла, скорее, функцию наполнения. Обязательно положить тимьян и кусок с горчицей.

Вика, это перечница и солонка в виде тайцев