Кто со мной? Худеем на "протасовке"

[kim4ik]

Сча придет Настьяка и скажет, что гриль нельзя! Я кабачки сырые грызла :)))) так что ты тоже долой духовку!!

[anngraff]

Сча придет Настьяка и скажет, что гриль нельзя! Я кабачки сырые грызла :)))) так что ты тоже долой духовку!!

Да, не гриль нормально... Тут главное соблюсти жирность до 5%.

[kim4ik]

Сча придет Настьяка и скажет, что гриль нельзя! Я кабачки сырые грызла :)))) так что ты тоже долой духовку!!

Да, не гриль нормально... Тут главное соблюсти жирность до 5%.

да?? а я думала дело в клетчатке.. ну и вообще, сырые это сырые, а гриль - это гриль.. я бы тогда все грилила хахахах


А это салатик я съела 5 минут назад.. Очень легкий, сытный и страшно вкусный!



сама не заметила, когда свою "диетическую чашку" заменила на чашку в 2 раза больше :)))), но еще не тазик!

[anngraff]

сама не заметила, когда свою "диетическую чашку" заменила на чашку в 2 раза больше :)))), но еще не тазик!

Тазик, это наш размер! )))

[anaof]

Сча придет Настьяка и скажет, что гриль нельзя! Я кабачки сырые грызла :)))) так что ты тоже долой духовку!!

Так написано же: варёные овощи добавляем аж на 9-й неделе! Какой гриль, вы что? Я перелопатила всё, никаких вариантов: СЫРЫЕ овощи, всё. Одно дело в мяско помидорку-лучок положить для веселья, другое - целый приём пищи. Я не знаю, я так не рисковала, сырым хрумкала до 9 недели. Я талию хочу)

[kim4ik]

Сча придет Настьяка и скажет, что гриль нельзя! Я кабачки сырые грызла :)))) так что ты тоже долой духовку!!

Так написано же: варёные овощи добавляем аж на 9-й неделе! Какой гриль, вы что? Я перелопатила всё, никаких вариантов: СЫРЫЕ овощи, всё. Одно дело в мяско помидорку-лучок положить для веселья, другое - целый приём пищи. Я не знаю, я так не рисковала, сырым хрумкала до 9 недели. Я талию хочу)

Так вот Аня грит, главное соблюсти 5%.. Вы уж, пожалуйста, для следующих адептов проясните ситуацию.. Я тоже поняла, что можно только сырые.. а гриль, на пару и тд. уже в след. жизни с 9й недели...

[anngraff]

Только не кидайте меня в терновый куст!)))

[kim4ik]

Только не кидайте меня в терновый куст!)))

все снова по кустам разбежались хахахах и готовят себе по-тихоньку.. у меня вот вошло в привычку снимать свой стол, хотя никогда до этого этим не увлекалась.. салатные фантазии просто лезут и требуют к себе внимания :)

После мясного салата.. салат с кальмарами. и варенным яйцом, слишком рыбный запах кальмаров хорошо сочетается с луком-пореем.. и черри


Салат с индейкой, предварительно индейка запекалась на сковороде без масла. В салате красный лук кольцами и обязательно сельдерей освежающее сочетание :) помидоры большие, нарезанные тоже кольцами.

[strela]

Таня, фоткай побольше, черпаю у тебя идеи)) курица в кефире получилась изумительного вкуса завтра по плану воскресный обед с королевскими креветками

[kim4ik]

Таня, фоткай побольше, черпаю у тебя идеи)) курица в кефире получилась изумительного вкуса завтра по плану воскресный обед с королевскими креветками

Ура!! курицу в кефире в массы! Сегодня кормила Викторию курицей в Айране, :)) все было съедено с аппетитом :)))

Все надеюсь руки дойдут до бастурмы индюшачей.. и шашлычков в банке заинтригована оч..

[kim4ik]

Пока сюда выложу, чтобы не потерялось. Сделаю, как только форель вернется в наш магазин :)

Как правильно запекать рыбу по Похлебкину

► Показать

Перейдем теперь к запеканию рыбы. Для этого годна практически любая рыба, но предпочтительнее все же плоская, а не веретенообразная. Речная или морская — существенной роли не играет. Основное требование, чтобы она была абсолютно свежей, неиспорченной, и в этом случае может быть как живой, уснувшей (снулой), охлажденной, так и замороженной, причем запекание мороженой рыбы вовсе не требует ее размораживания.

Второе условие наряду со свежестью — это целостность. Запекать можно лишь рыбу, совершенно целую, имеющую голову, хвост, плавники и не нарушенную никаким разрезом или проколом. Если это рыба речная, то у нее должна быть полностью сохранена чешуя, ее панцирь, ее покров.

Почему это условие не только крайне важно, но и абсолютно непременно? Да потому, что запекаемая рыба должна быть закрыта герметично, а ее естественная оболочка и является таким покровом, лучшим, чем любой искусственный. Уж так хорошо постаралась природа. Надо обязательно проверить, не нарушилась ли эта герметизация.

Когда мы удостоверились, что рыба цела, надо обмыть ее от внешней слизи и загрязнений, проверить, не захватила ли ее ржавчина (для этого понюхать обмытую рыбу), и, если все в порядке, начать подготовку к запеканию.

Вся эта подготовка состоит в одной-единственной операции: рыбу надо хорошо обсыпать (или даже обмазать, поскольку она влажная) слоем простой поваренной соли, лучше не мелкого, а среднего или крупного помола и по возможности не йодированной, а выварочной.

Еще раз обращаю внимание: рыбу не надо ни чистить от чешуи, ни вспарывать и вычищать от внутренностей. Запекание может происходить только при условии полной герметичности. Лишь в этом случае рыба, как продукт, насыщенный жидкостью, но не водой, а рыбьим соком, содержащим массу белков и других полезных веществ, сохранится полностью и по массе, весу, и по составу входящих в нее веществ, и по вкусу.

Достаточно единственного пореза, единственного прокола в этой герметической обшивке, чтобы часть или весь ценнейший рыбий сок ушел и тем самым не только обесценил продукт, но совершенно испортил блюдо.

И вот, предусмотрев все, мы густо обсыпали рыбу солью, положили ее на лист в духовку повыше, и она пробыла там 10—20, а может быть, и 30 минут в зависимости от величины.

Если рыба толстая и крупная, надо, чтобы она, запекшись на одном боку (минут 20), была бы своевременно перевернута на другой. Плоская рыба обычно запекается без перевертывания, максимум за 25 минут. В течение всего этого времени нет надобности смотреть и следить за запеканием. Надо лишь точно заметить время, когда рыба положена на лист, а затем посмотреть на ее состояние минут через 15.

Впоследствии опыт подскажет, сколько времени уйдет на запекание рыбы любой величины. Порода не имеет никакого значения. Все зависит от размеров.

Главным показателем готовности служит затвердение корки на. рыбе, что проверяется постукиванием по ней любым предметом: вилкой, ножом, палочкой. Другой показатель зрительный: иссыхание соли, некоторое пожелтение ее по краям и в местах истончения соляного слоя, даже иногда коричневение.

Вынув запеченную рыбу из духовки, не спешите вскрывать ее. Положите на блюдо, а еще лучше на доску, дайте ей остыть минут 10—15. Затем отломите голову и осторожно снимайте поверхностную корку, образовавшуюся из сплава соли, чешуи и кожи. Перед вами окажется чистая, сверкающая белизной поверхность рыбы, как бы отваренная по виду, но иная по вкусу.

Сняв корку с одного бока, не спешите переворачивать рыбу. Осторожно освободите ее сначала от внутренностей. Поскольку они выложены специальной пленкой, изолирующей их от мяса, то при осторожном обращении можно так легко и чисто вынуть спекшиеся рыбьи внутренности, что на мясо ничего не попадет и оно не будет горчить.

Только после того как внутренности вынуты, можно переворачивать рыбу на другой бок, но уже класть не на доску, а на блюдо очищенной стороной и снимать оставшуюся корку. Рыба будет целой, но чистой, оголенной, готовой и для еды, и для употребления в другие составные блюда — салаты, вторые, закуску.

Как видим, запекание полностью освобождает хозяйку от ряда неприятных операций по чистке рыбы, иногда даже опасных для неопытных людей. Именно при чистке наиболее часты не только порезы из-за соскальзывания ножа с рыбьей чешуи и кожи, но и проколы рук острыми плавниками и костями.

Возможна также порча рыбьего мяса при разделке из-за затекания на него рыбьей желчи, печеночного сока и содержимого желудка. Все эти «подводные камни» и помогает обходить запекание.

[kim4ik]

Пошла 4-я неделя, метель унесла, сбила с ног, жуть хочется чая с пирогом и сладкой начинкой :))))))

[Victoria]

Таня, фоткай побольше, черпаю у тебя идеи)) курица в кефире получилась изумительного вкуса завтра по плану воскресный обед с королевскими креветками

Ура!! курицу в кефире в массы! Сегодня кормила Викторию курицей в Айране, :)) все было съедено с аппетитом :)))

Все надеюсь руки дойдут до бастурмы индюшачей.. и шашлычков в банке заинтригована оч..

Ага, Таня пришла со своей курицей, все приготовила, в том числе и салат без заправки. Курица была оооочень вкусная! Салат мне тоже понравился. Так, глядишь, и я пойду по вашим стопам.

[anaof]

хочется чая с пирогом и сладкой начинкой :))))))

Стоять, Зорька!!!

Тань, смотри... в Пензе я, как подорванная, два дня занималась отколупыванием корочки от куриных отбивных, добыванием овощей из салатов и выкидыванием из оных сыра, орехов, фасоли, сухариков... Ну не удалось там найти целиком НАШЕЙ пищи в общественных едальнях!... потом рассвирипела, закупилась овощами и победоносно хрумтела ими в номере! Видишь, сколько мужества?
И помни про упоительную пустоту вокруг талии)) Идёшь себе... а вокруг - ветерок)) Оно куда упоительнее куска сладкого теста во рту!

А потом что хочу сказать. Когда наступит тот день и станет МОЖНО сладкого - попробуешь... и просто изумишься, насколько тебе захочется эту сладость скорее-скорее запить зелёным чайком и захрумтеть сочным салатиком) Даже сладкое яблоко и сладкая морковка покажется беееее, приторной едой

Курица была оооочень вкусная! Салат мне тоже понравился. Так, глядишь, и я пойду по вашим стопам.

Ура)) Главное, настроиться, что никаких мучений не будет, и силы воли практически не понадобится. Я думала, без углеводов просто не смогу, не смогу жить... 10 недель всё-таки... Да прям) По барабану. Ибо обжираловка и вкуснотень.

[kim4ik]

хочется чая с пирогом и сладкой начинкой :))))))

Стоять, Зорька!!!

И помни про упоительную пустоту вокруг талии)) Идёшь себе... а вокруг - ветерок)) Оно куда упоительнее куска сладкого теста во рту!

Зачем же про нее помнить, я ее уже ощущаю :)))))))))) когда влезаю в брюки, в которые не могла влезть, ну да или когда ветерок сносит с ног, как вчера, например, перед продуктовым магазином хахахах.

А потом что хочу сказать. Когда наступит тот день и станет МОЖНО сладкого - попробуешь... и просто изумишься, насколько тебе захочется эту сладость скорее-скорее запить зелёным чайком и захрумтеть сочным салатиком) Даже сладкое яблоко и сладкая морковка покажется беееее, приторной едой

Жду-не дождусь, когда этот день настанет.. А еда уже кажется приторной, тут случайно в салат попала кукурузка маринованная, я ее вроде всю выложила.. так такая беееее, а ведь раньше я ее ела банками!!!

[Kasandra]

Таня, как же у тебя все вкусно!
А я тут из казахстанского ресторанчика привезла рецептик салатика в нашу диету.
Удивительно, думала, что в казахстане будет проблематично с нужными продуктами. Но оказалось все совсем наоборот. Выполняли все просьбы по специям, отсутствию заправки и т.д.
Вот рецептик вкусного салата:
капусты цветная и брокколи, видимо они просто опущены в кипяток, потому что хрустят во рту, не вареные, шинкованная морковка, листья салата и чеснок, ну и плюс зелень различная. Такой вкусный салат оказывается! Я его 2 дня кушала.
Но вот что-то за последнюю неделю, пропорции практически зависли :(
Только бедра - 2,5 см

[Laki]

Молодцы, девочки! Я похудела на 1 кг, правда без особой диеты, но помня о вас, просто ела умеренно...Но сейчас вдохновилась, откажусь от сладкого пока...

[Kasandra]

В тему про разрешенные 3 зеленых яблока в день.
Яблоки могут быть разного размера

[anaof]

Удивительно, думала, что в Казахстане будет проблематично с нужными продуктами. Но оказалось все совсем наоборот. Выполняли все просьбы по специям, отсутствию заправки и т.д.

Так, запишем: "Ка-зах-стан-кру-че-Пен-зы..."

капусты цветная и брокколи, видимо они просто опущены в кипяток, потому что хрустят во рту, не вареные, шинкованная морковка, листья салата и чеснок, ну и плюс зелень различная. Такой вкусный салат оказывается!

ням! Запишем рецептик... я так понимаю, тут самая фишка в именно ошпаривании капуСТ и чесночке.

Но вот что-то за последнюю неделю, пропорции практически зависли :(
Только бедра - 2,5 см

Кать, ну... если честно, я вообще не взвешивалась и не замерялась ни разу)) то есть абсолютно. А к чему? Всё равно же перешла из 50-52 размера в 44-46. Только нервничать лишний раз, сомневаться, озадачиваться... Лень
Но если бы вот было прямо нужно-нужно, обязательно-обязательно, то я бы сделала это дважды: 1) за день до старта - и 2)через 10 недель после него. Все эти промежуточные замеры и завесы по мне так только лишний повод поволноваться)

Яблоки могут быть разного размера

ага! (это Тисулик? и не соврёшь, если скажешь: ой, а у меня кошка величиной с два яблочка) в Пензе были такие ароматные-ароматные яблочки, но очень мелкие, так я их молотила штук по 10))

Я похудела на 1 кг, правда без особой диеты, но помня о вас, просто ела умеренно...Но сейчас вдохновилась, откажусь от сладкого пока...

Оля, здорово!!) Так или иначе - мы, тайские кошкоманы-кошкоинщики встретим весну 2013 года ослепительными талиями)).
Кстати, может, оно нам и на руку, что весна запаздывает - к настоящему теплу успеем скинуть побольше))

[Kasandra]

Кать, ну... если честно, я вообще не взвешивалась и не замерялась ни разу))

Насть, ну мне так для стимула проще, с замерами :) чтобы нагляднее было, и чтобы видеть результат, так сказать.
Кстати, Оля Груздь при встрече (а мы с ней последний раз виделись до начала диеты) сразу сказала, что я на мордочку похудела.

это Тисулик?

ага, она самая
Яблочко весит 535 грамм

[kim4ik]

В тему про разрешенные 3 зеленых яблока в день.
Яблоки могут быть разного размера

хихихи , как и понятие "яблокоголовые" :)) но яблоко очуметь просто огромное!! С Казахстана, наверное? Из Алма-Аты? недаром город называется "отцом яблок" :)))

Даже Тисуля удивилась :)))) размерам!




кстати, тоже самое можно сказать про яйца.. в моих европейских подставках для яиц, наши яйца просто исчезают, фиг потом разглядишь, такие они мизерные.. наши 2 это их 1!

Только бедра - 2,5 см

У меня похоже, как и было обещано, начался сброс на 4й неделе. Талия минус 10 (начинала с 75 см, стало - 65), бедра минус 10 (было 102, стало 92).. Про вес, правда, не знаю, но ощущаю легче.

А в клубе добрые соклубники вообще стали издеваться.. говорят, если я захочу купить алкоголь или сигареты, у меня спросят паспорт :))))))

Катя, ты же грила про любимое платье.. ты его периодически примеряй, когда видно "о осталось совсем чуть-чуть и буду его носить" очень вдохновляет! Я так с одеждой делаю, когда уж совсем руки опускаются :))) А и измерения не так сильно вдохновляют :)))

[Kasandra]

У меня похоже, как и было обещано, начался сброс на 4й неделе. Талия минус 10 (начинала с 75 см, стало - 65), бедра минус 10 (было 102, стало 92).. Про вес, правда, не знаю, но ощущаю легче.

Тань, здорово!
У меня вот наоборот. как мясо добавили, на 4-ой неделе наоборот ступор какой-то. Как бы в привес не пошло... Хотя, по сути и кисломолочки меньше стала кушать, и яйцо не могу в себя каждый день заставлять кушать.

Катя, ты же грила про любимое платье.. ты его периодически примеряй, когда видно "о осталось совсем чуть-чуть и буду его носить" очень вдохновляет!

Таня, я сегодня по моим любимым джинсикам замеры делала. Натянуть натянула, а чтобы застегнуть, надо, чувствую, еще недель 10 на диете... Разбарабанило за 2 года...

[anaof]

стало - 65

Тань, вот это ДА!! Фига, фига, фигасе!! Ну ты МОЛОДЕЦ!! Я аж не удержалась, плюнула на лень и побежала свою талию измерять - так мне, извините, очень и очень как следует сантиметр приходится затягивать, чтобы он 65 показал! Тань, ты наша путеводная звезда! гыгы, нам, девочкам, теперь тоже есть чем меряться, в смысле - тальями))

Давайте, что ли, рейтинг талий заведём? У Тани 65, у меня 69, кто ещё готов поделиться?

Я тут вспомнила, как в прошлом году, в первом моём протасовском заходе, Павел приволок домой грецких орехов, намыл, насушил и уселся их на моих глазах их лопать, фашист. А я их так люблю, что нет слов, чтобы передать эту мою страсть... Так до чего некоторых людей сила воли доводит... Ела и выплёвывала, обливаясь слезами!

[kim4ik]

У Тани 65, у меня 69, кто ещё готов поделиться?

Фигасе 69 Настя, респект и уважуха! Даже, если у тебя останется только 69 я уже в восхищении!

Сравнение - губительная вещь!! Слишком много параметров надо учитывать.. если сравнивать то только с собой, но никак не с другими!! У кого-то может быть 80.. но зато после 100. Вот это я понимаю рекорд!

Я тут вспомнила, как в прошлом году, в первом моём протасовском заходе, Павел приволок домой грецких орехов, намыл, насушил и уселся их на моих глазах их лопать, фашист. А я их так люблю, что нет слов, чтобы передать эту мою страсть... Так до чего некоторых людей сила воли доводит... Ела и выплёвывала, обливаясь слезами!

:)) я думаю у всех "протасовцев" такая душещипательная история найдется! :))))))))) сколько раз я уже слезы лила перед витринами с выпечкой и над пирогами с ягодами :))))

[talar]

Хроники: середина 2й недели - брюки свободнее, походка - легче. Ходить по супермаркету с выпечкой - сложно, но тут-же надо повернуть в овощные ряды - и уже снова легко и радостно.

Вдохновляемся вашими успехами!