ТАЙСКИЕ КОШКИ. ПРОФИ - ПОРТАЛ.

Но ты не ругайся, ни на каком языке Исчезающий язык - совсем мало народу осталось, да? Может, хоть кто-то ещё помнит? А у меня в предках калмыки, я могу поздороваться - мэндт! Ямаран бяяняч? Как дела? Могу сварить калмыцкий чай (кажется, я Наташе Моншери рекомендовала от простуды) на молоке, с солью и сливочным маслом, а вот бОрцоки, вкуснячие калмыцкие лепёшечки, я только раз в жизни ела. Это кусочки пресного теста, скрученные и жареные в большом количестве масла. Вкуснааа!

По данным переписи 2010 года, носителей 2025 человек и делопроизводство на нём не ведётся, хотя он и считается одним из официальных языков Мордовии.

Тю, народ ещё есть, а язык забыли. Ладно, зато из Мордовии нам хорошие молочные продукты везут, там у них коровки знатные.

Не знаю, что ни в Татарии, ни в Мордовии происходит - ни разу не была на исторических родинах

Побывали сегодня с коллегой в грузинском кафе, открытом неподалёку от работы. Заказали: он - харчо и пару хинкалей, я - чахохбили и пару хинкалей. Мне показалось очень мало специй, хинкали были оригинальной формы (очень красивой), но тесто оказалось... недопаренным? Или как правильно? Недоваренным?

Пришла домой и приготовила своё чахохбили, с блек-джеком и шлюхами кайенским перцем (стручкового жгучего не оказалось под рукой).

На днях, приехав после длинного путешествия по городу,
нашла на кухне заботливо приготовленный ужин :

САЛО В МЮСЛЯХ, делюсь рецептом.


http://fotki.yandex.ru/users/talar1957/view/618785/

Мои лапси нашли неплотно закрытую дверь холодильника и... сами сочинили это лакомство.
Правда подали его на полу, но, видели бы вы мою умиленную физиономию!!
Их глаза так ждали похвалы, "правда, классно получилось?". Ну конечно-же классно.

Тайская кухня однако

Наташа

Наташа, класс!

А я намедни купила формочки для кексов двух видов и подумала, а чего это я формочки купила, а кексики не пеку? И испекла!

Наташа, вот таким сало и должно быть... котейки знают
Аппетитненько, Галя не зря формочки купила

Блины - я такие научилась переворачивать их в воздухе!

Галя, какая ты молодец!!!
А я так и не отважилась Мама печёт, а я фарширую



С мясом, с яблоками и творогом с изюмом))

Супер! Блины в воздухе - высший пилотаж!
А я осваиваю понемногу средиземноморскую кухню. Сегодня был у меня фалафель - средиземноморский фаст-фуд. (ну и блины, конечно же).
Не все ингредиенты я нашла сразу, не все я купила (попросту забыла), так что сымпровизировала - и получилось! Вкусно, быстро, легко! Главное, в сыром виде не пробовать, иначе покажется редкостным бээ.

Ах девчонки , ах мастерицы!!!
А что такое фалафель?

ммм:) Какое всё аппетитное
Галина, класс! Помню, лет 10 назад тоже пытался так делать. Пара блинов просто смялась, пара-тройка тупо плюхнулась на пол, один получилось перевернуть. Больше не экспериментировал Правда у меня сковородка была чугунная с высокими бортами, может когда она лёгкая попроще блин поймать?

gjlheuf писал(а):Ах девчонки , ах мастерицы!!!
А что такое фалафель?

Это такой ...средиземноморский фаст-фуд.
Основа - горох (нут в оригинале, у меня - обычный горох), к нему лук-чеснок-специи-зелень-булгур (можно его заменить хлебом, если что), все это в миксере-блендере перемалывается до состояния пюре, затем туда вбивается яйцо, все смешивается и на полчаса оставляется. После этого добавляется мука и лепятся фалафельки эти самые, по размеру типа фрикаделек. И жарятся в растительном масле. Я сделала их сплюснутыми, т.к. у меня сковородка не очень глубокая.
Едят его с лавашем, в который кладут несколько шариков фалафеля, перекладывая все свежими овощами и поливая соусами. В русском варианте можно сметану и йогурт. Короче, фантазия широчайшая.
Рецепты, если что, бывают с разными видами бобовых, я буду пробовать все варианты. Ведь это: а ) сытно, б) вкусно и в) очень быстро готовится (при условии, что бобовые подготовлены заранее.
Брала с собой на работу - в холодном виде с сыром и минералкой - атас, как утоляет желание постоянного перекуса.
Я вот еще рецепт мацы найду и сделаю. А в ближайшее время (то есть в конце недели) буду делать фалафель строго по рецепту классическому - я нашла, где у нас можно раздобыть все ингредиенты, а потом подумаю насчет хумуса. Это тоже национальное арабское (израильское) блюдо. Главное, все это питательно и не требует присутствия мяса. А у меня задача - поменьше мяса и совсем надо отойти от колбас и копченостей (по медицинским показаниям, кстати - совсем не могу ходить из-за болей в стопе, поэтому мне придется пересмотреть весь рацион полностью).

Майский плов

Горит огонь


Кипит шурпа

Женя, отпад!!! В казане!!! Укусна вам было)))

Катя, очень

Ох, Женя!!!! Сказачно вкусно и красиво! Это вы барашка уговорили? :))

Офигительно вкусные фотографии!

Да, Тань, барашка

Даааа.... Умеешь ты Женя, душу порадовать! Слюнки побежали, побежали

Нина,

Очень захотелось в такую, б-ррррр, погодку побаловать себя

и порадовать чашечкой чая