УВАЖАЕМЫЕ ПОЛЬЗОВАТЕЛИ ФОРУМА ПРОФИ-ПОРТАЛА THA-CAT.RU
Профи-портал Тайские кошки – это сообщество заводчиков и любителей Тайских кошек. На портале собрана полезная информация: покупка-продажа тайских котят, реклама питомников и производителей, ветеринария, генетика, выставки, консультации, окрасы, фотогалерея и многое другое

Аппетитная темка!!!

Наши кулинарные пристрастия.

Модераторы: Moderator, Сапфира, sonchuta, anaof

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 6071
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:16
Имя: Наталья
Мои тайчики: Мася-плюшка,
Луламей Тайская Легенда, Синка Тайна Таун, Тандо Тайна Таун,
Уа-Та-Уа Роял Симфони, плюшка Цехин
Откуда: Днепропетровск, Украина
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение talar » 25 дек 2013, 14:31

Ой как понравились: снежинки, замороженная красная рыба, и пирог с пупком и кусочком масла с приправами.

Какие-же вы кудесницы!

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 8861
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 14:19
Имя: Наталья
Откуда: Кемерово
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение Moncherie » 25 дек 2013, 18:22

Ой какая у всех вкуснотищаааа! :e-d-a: :mo-ro_zi_vo:

Не в сети
Аватара пользователя
Тайнатаунесса
Сообщения: 7624
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 09:30
Имя: Галина Азаркина
Мои тайчики: "Тайна Таун"
Откуда: Новосибирск
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение urmakuz » 25 дек 2013, 19:13

Аня, боюсь, мне нужен Ваш мастер-класс по "плетению" пирогов - вот что у меня сегодня получилось :ne_vi_del: Раскатала пласт, выложила в форму, положила начинку, начала защипывать, а тесто пластами :-( Получилось вкусно, но опять много теста...
Изображение

Изображение
_________________
В чашке стынет чайна-чай, сердце рвется в Тайна-таун... (с) Умка

Не в сети
Аватара пользователя
Чемпион
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 08:00
Мои тайчики: Митя, Маша, Миша и их величествА Белоснежка и Бейба Мусипуси
Откуда: Санкт Петербург
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение яАня » 25 дек 2013, 20:43

Галя, вы все правильно делали, просто первый "блин" вышел немного комом- изначально пласт теста был толстоват.
Еще, возможно, пригодится пара секретов:
1. нужно, чтобы тесто было нежным, пластичным, мягче, чем для обычных пирогов, которые пекут не в форме, а на противне
2. теста должно быть впритык, края к центу надо прямо натягивать, пусть с небольшим, но- усилием
3. чтобы тесто не липло к рукам и скалке, я не подсыпаю муку, а - подливаю подсолнечное масло, на нем легче "вытягивать"

Как соберусь печь- обязательно сфотографирую, правда, вряд ли уже в этом году. А пока что- посмотрите мастер-классы по лепке осетинских пирогов, я, когда стала закрывать так выпечку- именно с них идею взяла.
Для начала надо раскатать тесто как можно тоньше, застелить форму, выложить в центр начинку, разровнять ее. Затем необходимо собрать тесто по краям, сформировать шар, потом руами придавить-разгладить тесто с начинкой к краям формы, по желанию- сохранить посередине отверстие.

Вот примерно так выглядит заготовка и результат (фото из инета, на сыром тесте швов почти не видно, они хорошо заглажены, на готовом- немного приподнялись, и можно понять, что к чему)

Изображение

Изображение

Изображение
_________________
Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор. Тайская Фея.
Сообщения: 3404
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 17:49
Имя: Екатерина
Мои тайчики: Симона, Фьордилиджи Магия Востока, Филимон
Откуда: Россия. Новосибирск
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение sonchuta » 26 дек 2013, 08:13

Как всё вкусно и красиво :e-d-a: А снежинки...ммм ....как бы выбрать время в новогодней сутолоке для их приготовления :wink:

Приготовила тут ужин для мужа :-):

Изображение

Курочка в сметанномедовом соусе с рисом

Изображение
_________________
"На земле есть язык, объединяющий людей и животных - это язык любви"
Изображение
Тайские ласковые

Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 2662
Зарегистрирован: 12 янв 2011, 11:07
Имя: Нина
Мои тайчики: Алиса, Семен, Чаплин,Ежевика,Гармония и курбоб Зайка
Откуда: Междуреченск

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение gjlheuf » 26 дек 2013, 10:22

Кать, ты каждый день так мужу готовишь?

Не в сети
Аватара пользователя
Тайнатаунесса
Сообщения: 7624
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 09:30
Имя: Галина Азаркина
Мои тайчики: "Тайна Таун"
Откуда: Новосибирск
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение urmakuz » 26 дек 2013, 19:51

Аня, поняла, спасибо! На НГ буду опять печь пироги - попробую сделать тесто потоньше :-):

Катя, вах! А то, что в бутылочке, тоже сама готовила? :mi_ga_et:
_________________
В чашке стынет чайна-чай, сердце рвется в Тайна-таун... (с) Умка

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор. Тайская Фея.
Сообщения: 3404
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 17:49
Имя: Екатерина
Мои тайчики: Симона, Фьордилиджи Магия Востока, Филимон
Откуда: Россия. Новосибирск
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение sonchuta » 26 дек 2013, 22:13

gjlheuf писал(а):Кать, ты каждый день так мужу готовишь?
Я бы с удовольствием, Нина. Но он редко дома бывает, всё больше по командировкам)) :a_g_a:
urmakuz писал(а): Катя, вах! А то, что в бутылочке, тоже сама готовила? :mi_ga_et:

Что ты, Галя, коньяк я не умею готовить. (к моему сожалению) :wink:
_________________
"На земле есть язык, объединяющий людей и животных - это язык любви"
Изображение
Тайские ласковые

Не в сети
Аватара пользователя
Тайский Советник
Сообщения: 2978
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 01:13
Имя: Анастасия
Мои тайчики: Анна-Марта, Лисса Thai Shining
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение anaof » 26 дек 2013, 22:31

Я - каждый день... Сейчас-то сын отдельно стал жить, а раньше - так двоим, и главное - каждому своё, ну вот что тут поделаешь - разные вкусовые предпочтения)), а каждый день другое - это чтобы не заскучали они у меня))

Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 2662
Зарегистрирован: 12 янв 2011, 11:07
Имя: Нина
Мои тайчики: Алиса, Семен, Чаплин,Ежевика,Гармония и курбоб Зайка
Откуда: Междуреченск

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение gjlheuf » 27 дек 2013, 07:29

Девчонки кто в салат с ананасом добавлял чеснок? Какие впечатления?

Не в сети
Аватара пользователя
Тайский Паж
Сообщения: 4939
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 23:56
Имя: Тайский дот
Мои тайчики: Хризантема Найт Мусипуси, Миу-Миа дю Шато Нари
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение kim4ik » 27 дек 2013, 15:39

gjlheuf писал(а):Девчонки кто в салат с ананасом добавлял чеснок? Какие впечатления?
ЖУТЬ!
_________________
ИзображениеБолен тайскими кошками, лечиться не собираюсь!
А ты купи слона!

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор. Зверь из сказки.
Сообщения: 6535
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 12:10
Имя: Наталья
Мои тайчики: Дуся,Сури.
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение Сапфира » 27 дек 2013, 16:36

Я! Я делала салат,сыр ,ананас,чеснок ну и майонез...как без него то. В принцыпе,мне оч понравилось,весьма интересный вкус.Муж носом поводил в восторг не пришёл.....а мне так очинь.
_________________
Никогда не бросайте в других грязью.Вы можете промахнуться,а ваши руки останутся в грязи.

Заходите к нам на огонёк

Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 15061
Зарегистрирован: 08 фев 2010, 22:09
Имя: Евгений
Мои тайчики: Кей, Шалунья из Тайской династии, Таис Мэджик Кэт, Адамс Симфония Королей.
Откуда: Украина, Сумы-Днепропетровск-Сумы
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение ueadp » 28 дек 2013, 00:34

Наташ, :ko_re:sha: , мне тоже такой салат нравится. Я еще яйца вареные туда добавлял...
_________________
Если в тихой, скучной жизни
Стало все наоборот,
Значит в доме появился
Синеглазый Тайский кот !

ueadp
Жизнь не так проста как кажется, она проще.
Рави Шанкар
Наша страничка на форуме
Наша страничка в интернете

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор. Зверь из сказки.
Сообщения: 6535
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 12:10
Имя: Наталья
Мои тайчики: Дуся,Сури.
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение Сапфира » 28 дек 2013, 01:06

:dr_ink: :e-d-a: Интересно,с яйцами не пробвола.
Всё таки очинь много общего у тайских людей......в самых неожиданных местах..у кого то было,у кого то будет..но общее неизбежно!!! :chir_lider:
_________________
Никогда не бросайте в других грязью.Вы можете промахнуться,а ваши руки останутся в грязи.

Заходите к нам на огонёк

Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 1884
Зарегистрирован: 13 фев 2010, 23:28
Имя: Людмила
Мои тайчики: Волшебные кошки
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение LudmilaViugina » 28 дек 2013, 01:13

kim4ik писал(а):Давайте делиться уже новогодними меню! Кто что говтоит на стол?!
Предложила своим барышням (муж, как всегда, в командировке) выбор на горячее: запеченных утку, гуся или баранью ногу. Покрутили носами и попросили огласить весь список :-):
А остальное традиционно: Оливье, холодец, заливное (правда, не решила еще, какая рыба), миллион солений-маринадов и других мясо-рыбно-овощных закусок, на десерт - Наполеон :-):
anaof писал(а):Снежинки из безе!
это не еда, конечно, - так, баловство, но такое новогоднее)
Нашла на просторах интернета, очаровалась, запомнила себе, правда не пробовала - у меня пока духовки нет. Но для того, кто умеет делать безе (а делать там совершенно нечего) - это просто находка.
....
Ну и итог, прелесть такая):
Изображение

Изображение

Конечно, же они будут хрупкие... Ну и что!) Снежинки же) Правда, чудо?
Ой, чудесные какие снежинки! Завтра же озадачу своих юных кулинарок, они у меня любят выпекать всякое такое!

Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 2662
Зарегистрирован: 12 янв 2011, 11:07
Имя: Нина
Мои тайчики: Алиса, Семен, Чаплин,Ежевика,Гармония и курбоб Зайка
Откуда: Междуреченск

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение gjlheuf » 28 дек 2013, 06:28

ueadp писал(а):Наташ, :ko_re:sha: , мне тоже такой салат нравится. Я еще яйца вареные туда добавлял...
Да, да! Яйца туда и еще креветки :-):

Не в сети
Аватара пользователя
Тайский Паж
Сообщения: 4939
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 23:56
Имя: Тайский дот
Мои тайчики: Хризантема Найт Мусипуси, Миу-Миа дю Шато Нари
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение kim4ik » 28 дек 2013, 15:58

LudmilaViugina писал(а):Предложила своим барышням (муж, как всегда, в командировке) выбор на горячее: запеченных утку, гуся или баранью ногу. Покрутили носами и попросили огласить весь список :-):
А остальное традиционно: Оливье, холодец, заливное (правда, не решила еще, какая рыба), миллион солений-маринадов и других мясо-рыбно-овощных закусок, на десерт - Наполеон :-):

Людааа, ты же подсмотришь рецепт Наполеона!!
_________________
ИзображениеБолен тайскими кошками, лечиться не собираюсь!
А ты купи слона!

Не в сети
Аватара пользователя
Тайский Советник
Сообщения: 2978
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 01:13
Имя: Анастасия
Мои тайчики: Анна-Марта, Лисса Thai Shining
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение anaof » 28 дек 2013, 16:16

LudmilaViugina писал(а): Ой, чудесные какие снежинки! Завтра же озадачу своих юных кулинарок, они у меня любят выпекать всякое такое!
Люда, на всякий! если они уже пробовали делать безе (скорее всего да), то ок.
Если нет, главное - сначала остервенело взбивать белки (без желтков, отделить так, чтобы ни капли не попало) - до тех пор, пока не достигнут такой пышности, при которой зачерпываешь ложкой, наклоняешь - а масса не сползает, не сливается, держится. И потом постепенно сахар добавлять.
Удачи!! :son-ce:

Не в сети
Аватара пользователя
Тайнатаунесса
Сообщения: 7624
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 09:30
Имя: Галина Азаркина
Мои тайчики: "Тайна Таун"
Откуда: Новосибирск
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение urmakuz » 28 дек 2013, 18:46

Определились с меню - будут 2 пирога (попробую ещё последовать Аниным рекомендациям по раскатке теста и упаковке пирогов :-) ), курица-гриль, мидии (скорее всего, сделаю салат), зимний-оливье (в этот год решили делать - уже не было лет 10 его на новогоднем столе!), сырая свёкла с чесноком и белым йогуртом и ящик пива! :-) и после полуночи пойдём на набережную, надеюсь, уже какие-нибудь фигурки там поставят :co_ol:
_________________
В чашке стынет чайна-чай, сердце рвется в Тайна-таун... (с) Умка

Не в сети
Аватара пользователя
Тайский Паж
Сообщения: 4939
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 23:56
Имя: Тайский дот
Мои тайчики: Хризантема Найт Мусипуси, Миу-Миа дю Шато Нари
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение kim4ik » 28 дек 2013, 22:29

Галя, как ты будешь делать курицу-груль? У тебя духовка с функцией гриль?
_________________
ИзображениеБолен тайскими кошками, лечиться не собираюсь!
А ты купи слона!

Не в сети
Аватара пользователя
Тайнатаунесса
Сообщения: 7624
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 09:30
Имя: Галина Азаркина
Мои тайчики: "Тайна Таун"
Откуда: Новосибирск
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение urmakuz » 29 дек 2013, 06:10

Таня, ага, специально покупала с грилем. Курицу предварительно вымачиваю ночь в смеси пива, соевого соуса и мёда. Ещё и шприцем курицу "накачиваю" смесью. Обычно сверху обмазываю настоящей аджикой с йогуртом, но в этот раз придётся ограничится какими-нибудь лёгкими специями - не все приглашённые могут есть острое. Зато подадим этот соус (и ещё мой любимый тайский кисло-сладкий) всем желающим :-):
_________________
В чашке стынет чайна-чай, сердце рвется в Тайна-таун... (с) Умка

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор. Тайская Фея.
Сообщения: 3404
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 17:49
Имя: Екатерина
Мои тайчики: Симона, Фьордилиджи Магия Востока, Филимон
Откуда: Россия. Новосибирск
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение sonchuta » 29 дек 2013, 11:40

Галя, аппетитненькое меню :co_ol:
Я в этом году наоборот хочу уйти от оливье и шубы - наелись, не доедаются :-(
Из холодных закусок выбрала холодец, шашлычок из куриного филе с ананасами ( очень хорошо съедается), салат " любимый", к стати его можно выложить в образе лошадки, мой любимый новогодний - " шапка маномаха", его можно в тарталетки выложить, очень красиво смотрится. Мясной салат на чипсах, солонина, тарталетки с икрой, грибочки маринованные.
На горячее - жаркое из свининки с белыми грибами и форель под сыром.
На десерт - бисквит в мультиварке, фрукты и конфеты. если успею, то снежинки попробую сделать, ну очень они понравились :co_ol:
_________________
"На земле есть язык, объединяющий людей и животных - это язык любви"
Изображение
Тайские ласковые

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор. Зверь из сказки.
Сообщения: 6535
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 12:10
Имя: Наталья
Мои тайчики: Дуся,Сури.
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение Сапфира » 29 дек 2013, 17:53

Катя! Делись рецептами!
особо рыбка интересует..... :smu:sche_nie:
_________________
Никогда не бросайте в других грязью.Вы можете промахнуться,а ваши руки останутся в грязи.

Заходите к нам на огонёк

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор. Тайская Фея.
Сообщения: 3404
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 17:49
Имя: Екатерина
Мои тайчики: Симона, Фьордилиджи Магия Востока, Филимон
Откуда: Россия. Новосибирск
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение sonchuta » 29 дек 2013, 18:38

Наташа, рыба готовится очень просто.
Форель, сёмга, какая нра, режется на стейки, солится, перчится - оставить постоять немного\просолиться. Выложить на противень, сверху натереть сыр и обильно смазать майонезом. :co_ol:


Изображение

Изображение

Салат "Любимый"
Ингредиенты:
Огурец свежий - 2 штуки. (можно заменить, как зимний вариант маринованным)
Кукуруза консервированная - 1 б. (100 грамм.)
Колбаса полукопченая - 100 грамм.
Зеленый лук - связка.
Яйца - 4 штуки.
Майонез - 300 грамм.
Соль - по вкусу.
Если очень хочется, можно добавить грибочки.

Способ приготовления:
Яйца взбить с солью. Пожарить из данной смеси блинчики. Дать охладиться.
Колбасу, блинчики и огурец порезать соломкой, всыпать кукурузу и крошечно нарезанный зеленый лучок, приправить и размешать майонезом.

Вот так он выглядит
Изображение
_________________
"На земле есть язык, объединяющий людей и животных - это язык любви"
Изображение
Тайские ласковые

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор. Тайская Фея.
Сообщения: 3404
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 17:49
Имя: Екатерина
Мои тайчики: Симона, Фьордилиджи Магия Востока, Филимон
Откуда: Россия. Новосибирск
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение sonchuta » 29 дек 2013, 18:42

sonchuta писал(а):Наташа, рыба готовится очень просто.
Форель, сёмга, какая нра, режется на стейки, солится, перчится - оставить постоять немного\просолиться. Выложить на противень, сверху натереть сыр и обильно смазать майонезом. :co_ol:


Салат "Любимый"
Ингредиенты:
Огурец свежий - 2 штуки. (можно заменить, как зимний вариант маринованным)
Кукуруза консервированная - 1 б. (100 грамм.)
Колбаса полукопченая - 100 грамм.
Зеленый лук - связка.
Яйца - 4 штуки.
Майонез - 300 грамм.
Соль - по вкусу.
Если очень хочется, можно добавить грибочки.

Способ приготовления:
Яйца взбить с солью. Пожарить из данной смеси блинчики. Дать охладиться.
Колбасу, блинчики и огурец порезать соломкой, всыпать кукурузу и крошечно нарезанный зеленый лучок, приправить и размешать майонезом.

Вот так он выглядит
Изображение
_________________
"На земле есть язык, объединяющий людей и животных - это язык любви"
Изображение
Тайские ласковые
Ответить

Вернуться в «КУШАТЬ ПОДАНО»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость