Аппетитная темка!!!

Наши кулинарные пристрастия.

Модератор: Moderator

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя
Тайский Паж
Сообщения: 4939
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 23:56
Имя: Тайский дот
Мои тайчики: Хризантема Найт Мусипуси, Миу-Миа дю Шато Нари
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение kim4ik » 09 сен 2013, 22:29

anaof писал(а):Тань, хоть я пока не едок вот этого, но не могу не оценить талант! ТалантЫ: режиссёрский и кулинарный. Ну супер! :co_ol: :bra_vo:
Настьк, ну ты как скажешь, какой талант, как у любой женщины просто набитая рука :))))
_________________
ИзображениеБолен тайскими кошками, лечиться не собираюсь!
А ты купи слона!

Не в сети
Аватара пользователя
Тайский Советник
Сообщения: 2978
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 01:13
Имя: Анастасия
Мои тайчики: Анна-Марта, Лисса Thai Shining
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение anaof » 10 сен 2013, 00:13

kim4ik писал(а): какой талант...
Лана, рубану правду-матку - творческий зуд))

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 8861
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 14:19
Имя: Наталья
Откуда: Кемерово
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение Moncherie » 10 сен 2013, 17:16

Таня, супер-рецепт, приготовлю обязательно, я такое обожаю!

ON
Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 1129
Зарегистрирован: 19 май 2011, 14:26
Имя: ОЛЬГА
Мои тайчики: CHIARA и CASSANDRA Thai Riddle
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение ON » 11 сен 2013, 10:35

А я на днях испекла обалденный пирог с яблоками. Яблочное нашествие продолжается, и надо что-то делать!

Изображение

Делается ну очень просто! Удовольствия мои мужчины получили огромное.

Делаем песочное тесто:
400 г муки
Пачка масла сливочного
2 яйца
100г сахара
Ванилин пакетик
Разрыхлитель или сода, погашенная уксусом 1/2 ч.л.
Щепотка соли

Замешиваем тесто:
Муку просеиваем и нарезаем 200 г размягченного сливочного масла. Добавляем все ингридиенты и вымешиваем до однородной массы. Тесто скатаем в шар , завернем в пленку и в холодильник на полчаса.

А сами займемся начинкой.
1 кг яблок, любых, лучше с кислинкой
Сок 1/2 лимона
100 г сахара
Яблоки очистить от сердцевинки и нарезать дольками не толстыми, сбрызнуть лимонным соком и смешать с сахаром . ( можно добавить корицу и изюм)

2/3 теста раскатать в круг так, чтобы оно выступало за форму, уложить яблоки, и прикрыть их краями теста, чтобы сок не вытекал. Оставшиеся 1/3 теста раскатать и нарезать полосками и сделать решетку. Смазать пирог смесью желтка и 1 ч.л. сливок.
Выпекать около 40 мин.

Форму лучше брать разъемную иначе весь пирог развалится!

Приятного аппетита! :-)

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 8861
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 14:19
Имя: Наталья
Откуда: Кемерово
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение Moncherie » 06 окт 2013, 16:42

Классный пирог!
А я сделала десерт для ленивых. Творожные шарики.

Изображение

Готовить максимально просто, пропорции даю "на глаз".

Творог - 0,5 кг (лучше нежирный)
Сахар 1,5 стакана (можно и меньше)
Кокосовая стружка - 2 пачки, а третью используем на посыпку
Какао - пара ст. ложек (можно и без него; в оригинальном рецепте его не было)

Смешиваем творог, сахар, какао и стружку (творог предварительно измельчить, чтобы был без комков)
Скатываем маленькие шарики и обваливаем их в кокосовой стружке.
Выкладываем в один слой на блюдо и - в морозилку. Как долго держать в морозилке, зависит от того, насколько влажной получилась смесь. У меня (готовила впервые) в морозилке ночь простояло все и получилось почти "творожное мороженое". Мягкое, очень сладкое, тает во рту.
В следующий раз в общую кучу добавлю перемолотое печенье, грамм 150-200 - будут пирожные а-ля картошка.

Не в сети
Аватара пользователя
Тайнатаунесса
Сообщения: 7624
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 09:30
Имя: Галина Азаркина
Мои тайчики: "Тайна Таун"
Откуда: Новосибирск
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение urmakuz » 08 окт 2013, 07:29

Решила поделиться рецептами рыбки в микроволновке. Готовила кету и пангасиуса.

Кета - берётся филе со шкуркой.
Смешивается зелёный песто (можно красный, но зелёный мне больше нравится - в-общем, выбираем песто по вкусу), мелко нарубленный чеснок, имбирь и немного соевого соуса.
Полученной пастой мажем филейную часть без шкурки и заворачиваем в рулетик, закрепляя при помощи зубочистки. И в микроволновку на полной мощности (у меня 800) на 3-4 минуты.

Соус я использовала цацики со свежим огурцом, но можно и соус из этого поста
Изображение

Фото пангасиуса нет, расскажу в двух словах.
Лук нарезается полукольцами, болгарский перец - продолговатыми брусочками. Готовиться в микроволновке 2-3 минуты (чтобы стал мягкий). Пангасиус режется мелкими кусочками. Складывается в посуду для микроволновки и перемешивается с луком, болгарским перцем и мелко нарубленным чесноком. Готовить 5-6 минут. Вытаскиваем, добавляем белый йогурт (можно обычную сметану) + 1-2 ложки песто (можно и без него), ставим обратно и готовим ещё минуты 4-5. На гарнир можно приготовить кус-кус в микроволновке. Приятного аппетита :-):
_________________
В чашке стынет чайна-чай, сердце рвется в Тайна-таун... (с) Умка

Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 2662
Зарегистрирован: 12 янв 2011, 11:07
Имя: Нина
Мои тайчики: Алиса, Семен, Чаплин,Ежевика,Гармония и курбоб Зайка
Откуда: Междуреченск

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение gjlheuf » 08 окт 2013, 07:56

Ага спасибки! Выглядит очень аппетитно!

Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 1745
Зарегистрирован: 18 фев 2013, 14:02
Имя: Алексей
Мои тайчики: Пангея ^_^
Откуда: Рязань

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение lavr » 08 окт 2013, 10:45

Ольга, Наталья, Галина, замечательные блюда! Зачем я сюда заглянул в рабочее время... весь ноутбук уже залил слюной :hi_hi_hi:
_________________
If I had a world of my own, everything would be nonsense. Nothing would be what it is, because everything would be what it isn't.
Питомник "Applehead Garden"
Хроники принцессы Пангеи
Facebook
Instagram
VK

Не в сети
Аватара пользователя
Тайский Паж
Сообщения: 4939
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 23:56
Имя: Тайский дот
Мои тайчики: Хризантема Найт Мусипуси, Миу-Миа дю Шато Нари
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение kim4ik » 09 окт 2013, 20:45

если нет аппетита, нет и вкуса к жизни, это я вам говорю! :))))
_________________
ИзображениеБолен тайскими кошками, лечиться не собираюсь!
А ты купи слона!

ON
Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 1129
Зарегистрирован: 19 май 2011, 14:26
Имя: ОЛЬГА
Мои тайчики: CHIARA и CASSANDRA Thai Riddle
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение ON » 10 окт 2013, 14:17

lavr писал(а):Ольга, Наталья, Галина, замечательные блюда! Зачем я сюда заглянул в рабочее время... весь ноутбук уже залил слюной :hi_hi_hi:
:-) :-) :-)

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор. Зверь из сказки.
Сообщения: 6535
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 12:10
Имя: Наталья
Мои тайчики: Дуся,Сури.
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение Сапфира » 10 окт 2013, 15:33

kim4ik писал(а):если нет аппетита, нет и вкуса к жизни, это я вам говорю! :))))
Тогда мы все просто АБАЖАЕМ жизнь...прям до фанатизма!!!! :chir_lider: :-)
_________________
Никогда не бросайте в других грязью.Вы можете промахнуться,а ваши руки останутся в грязи.

Заходите к нам на огонёк

Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 1745
Зарегистрирован: 18 фев 2013, 14:02
Имя: Алексей
Мои тайчики: Пангея ^_^
Откуда: Рязань

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение lavr » 28 окт 2013, 22:07

По ингредиентам, я думаю, не составит труда догадаться, что мы готовили :mi_ga_et:

Изображение
► Показать
_________________
If I had a world of my own, everything would be nonsense. Nothing would be what it is, because everything would be what it isn't.
Питомник "Applehead Garden"
Хроники принцессы Пангеи
Facebook
Instagram
VK

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 8861
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 14:19
Имя: Наталья
Откуда: Кемерово
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение Moncherie » 29 окт 2013, 15:24

Вкуснотища, должно быть! :co_ol: :e-d-a:

Не в сети
Аватара пользователя
Тайский Советник
Сообщения: 2978
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 01:13
Имя: Анастасия
Мои тайчики: Анна-Марта, Лисса Thai Shining
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение anaof » 29 окт 2013, 16:27

А-бал-деть!!
ребята, респектище. :bra_vo: :co_ol:
Мне такого никогдашечки не приготовить(( имею жестокий кретинизм в плане выпечки, ничо не умею печь...

Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 1745
Зарегистрирован: 18 фев 2013, 14:02
Имя: Алексей
Мои тайчики: Пангея ^_^
Откуда: Рязань

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение lavr » 29 окт 2013, 16:55

Наталья, ага! :a_g_a: В слудеющий раз ещё сделаю "работу над ошибками" и будет просто песня :dan_ser:
Анастасия, спасибо!
Если вы имеете ввиду и тирамису, то я могу вас обрадовать :-): Печь ничего не нужно, это холодный десерт. Из выпечки требуется только печенье савоярди, но они продаются практически в любом супермаркете. Я поэтому и использовал перепелиные яйца. Фактически, их приходится употреблять в сыром виде. А форму для выпечки использовал по причине отсутствия в доме другой подходящей посудины :hi_hi_hi: Готовится достаточно быстро, особенно если есть миксер под рукой (у меня не было, взбивал руками).
Ещё небольшое примечание по тирамису: десерт можно готовить сразу по порциям, укладывая ингредиенты в креманки. Так будет удобнее употреблять :mi_ga_et:
_________________
If I had a world of my own, everything would be nonsense. Nothing would be what it is, because everything would be what it isn't.
Питомник "Applehead Garden"
Хроники принцессы Пангеи
Facebook
Instagram
VK

Не в сети
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 8861
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 14:19
Имя: Наталья
Откуда: Кемерово
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение Moncherie » 29 окт 2013, 16:59

Да, у нас в продаже я видела такие печеньки, надо будет и мне как-то сделать этот десерт тоже. :a_g_a:

Не в сети
Аватара пользователя
Тайский Советник
Сообщения: 2978
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 01:13
Имя: Анастасия
Мои тайчики: Анна-Марта, Лисса Thai Shining
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение anaof » 29 окт 2013, 17:07

lavr писал(а):Если вы имеете ввиду и тирамису, то я могу вас обрадовать :-): Печь ничего не нужно, это холодный десерт. Из выпечки требуется только печенье савоярди, но они продаются практически в любом супермаркете.
ха, главное я пропустила)) вот спасибо так спасибо! это ж совсем другое дело))) ням!! *положила закладочку*

Не в сети
Аватара пользователя
Чемпион
Сообщения: 900
Зарегистрирован: 14 июн 2011, 13:37
Имя: Наталия
Мои тайчики: Мурина Мурин-Махаон,Унита и Ургант Восточная Сладость,Мусия Дилайт и оричка Алика Гифт
Откуда: Липецк

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение MOORINA » 29 окт 2013, 21:44

[quote="lavr"]По ингредиентам, я думаю, не составит труда догадаться, что мы готовили :mi_ga_et:

:-( А я думала,рыыыыба!

Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 1745
Зарегистрирован: 18 фев 2013, 14:02
Имя: Алексей
Мои тайчики: Пангея ^_^
Откуда: Рязань

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение lavr » 30 окт 2013, 14:36

Наталия, если будет что-то интересное из рыбы, коей забита вся морозилка сейчас - обязательно сфотографирую и выложу :mi_ga_et:
_________________
If I had a world of my own, everything would be nonsense. Nothing would be what it is, because everything would be what it isn't.
Питомник "Applehead Garden"
Хроники принцессы Пангеи
Facebook
Instagram
VK

Не в сети
Аватара пользователя
Тайский Паж
Сообщения: 4939
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 23:56
Имя: Тайский дот
Мои тайчики: Хризантема Найт Мусипуси, Миу-Миа дю Шато Нари
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение kim4ik » 25 дек 2013, 01:32

Давайте делиться уже новогодними меню! Кто что говтоит на стол?!
_________________
ИзображениеБолен тайскими кошками, лечиться не собираюсь!
А ты купи слона!

Не в сети
Аватара пользователя
Большой чемпион
Сообщения: 2662
Зарегистрирован: 12 янв 2011, 11:07
Имя: Нина
Мои тайчики: Алиса, Семен, Чаплин,Ежевика,Гармония и курбоб Зайка
Откуда: Междуреченск

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение gjlheuf » 25 дек 2013, 06:44

Я хочу салат с ананасами и сыром, хочу холодец,хочу семгу тоненькими ломтиками заморозить посолить, полить лимоном и ммммм....Хочу ребрышки свиные запеченые...Короче наготовлю опять как на маланину свадьбу :hi_hi_hi:

Не в сети
Аватара пользователя
Тайнатаунесса
Сообщения: 7624
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 09:30
Имя: Галина Азаркина
Мои тайчики: "Тайна Таун"
Откуда: Новосибирск
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение urmakuz » 25 дек 2013, 08:29

Вот только подумала, что тема давно не обновлялась. Я позавчера приготовила вот такой пирог с курицей и грибами. Думаю, на НГ его приготовить, только чуть модифицировать начинку (курицу не отваривать, а обжарить) и ещё хочу придумать, как сделать поменьше теста по краям.
Изображение
_________________
В чашке стынет чайна-чай, сердце рвется в Тайна-таун... (с) Умка

Не в сети
Аватара пользователя
Чемпион
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 08:00
Мои тайчики: Митя, Маша, Миша и их величествА Белоснежка и Бейба Мусипуси
Откуда: Санкт Петербург
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение яАня » 25 дек 2013, 09:04

Я, чтобы тесто было тоненьким по всей поверхности пирога, не защипываю его по принципу "дно к крышке", а растягиваю сразу все тесто в большой пласт, застилаю форму, выкладываю начинку, и свожу края в центре пирога, "пупком". Для мясных-овощных пирогов этот пупок можно до конца не защипывать, а перед самой подачей на стол- опустить в него кусочек сливочного масла с пряными травами и чесноком, например.
_________________
Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
Тайнатаунесса
Сообщения: 7624
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 09:30
Имя: Галина Азаркина
Мои тайчики: "Тайна Таун"
Откуда: Новосибирск
Контактная информация:

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение urmakuz » 25 дек 2013, 09:09

Спасибо, Аня! А то я сделала по рецепту, получилось здорово, но не люблю большие куски теста без начинки. Попробую по Вашему методу :co_ol:
_________________
В чашке стынет чайна-чай, сердце рвется в Тайна-таун... (с) Умка

Не в сети
Аватара пользователя
Тайский Советник
Сообщения: 2978
Зарегистрирован: 07 мар 2010, 01:13
Имя: Анастасия
Мои тайчики: Анна-Марта, Лисса Thai Shining
Откуда: Москва

Re: Аппетитная темка!!!

Непрочитанное сообщение anaof » 25 дек 2013, 10:56

Снежинки из безе!
это не еда, конечно, - так, баловство, но такое новогоднее)
Нашла на просторах интернета, очаровалась, запомнила себе, правда не пробовала - у меня пока духовки нет. Но для того, кто умеет делать безе (а делать там совершенно нечего) - это просто находка.

Весь смысл в том, чтобы распечатать любые понравившиеся снежинки на принтере (или, если твёрдая рука, нарисовать от руки) - и положить листы с рисунками на противень ПОД кальку.
ФСЁ.
Потом просто обрисовать снежинки сверху по контуру кондитерским шприцем - или файлом со срезанным уголком.
► Показать
...и аккуратно, придерживая кальку, вытащить бумагу.
Вот так:
Изображение

ну или так:
Изображение

Ну и итог, прелесть такая):
Изображение

Изображение

Конечно, же они будут хрупкие... Ну и что!) Снежинки же) Правда, чудо?
Ответить

Вернуться в «КУШАТЬ ПОДАНО»