Аппетитная темка!!!

[Черешня]

Лепешки с картошкой !!! Хочууу...хоть бы кто-нибудь мне приготовил:smu:sche_nie: ...
А у нас шанежками назывались такие кругленькие из творога с чем-то, жареные в кипящем масле, о как.

[Черешня]

Приготовила из продуктов, которые нашла в холодильнике
Не забываем про кошку поблизости - иначе ничего не получится!

клевый холодильник, на шесть горшков нашлось
про кошку - точно, кошка - секретное оружие, без кошки можно даже не затевать
Галь, рис, наверно, брала твердого сорта, чтоб сразу не разварился?
Единственно, я бы майонез исключила, ну его , "анти-фитнесс". Вот спадет у нас жара, можно будет тоже готовить.
А я последнее время для себя луковый суп открыла, оказывается, нормальная еда...(скажете: коты - за чеснок, хозяйка - за лучок )

[urmakuz]

А у нас шанежками назывались булки, в середине которых кусок творога (типа открытого пирога). И готовилось это в духовке.

Наташ, рис брала пропаренный, я только его для всего использую (кроме суши, конечно же). Даже если и разварится - ничего страшного, там же всё под слоями и когда ешь, не видно. Но мой рис не разварился. Майонеза я положила совсем чуть-чуть, для вкуса. Хотя, думаю, и без майонеза было бы вкусно - там такой бульон получился!

А что за луковый суп? (ага, скажем )

[Черешня]

Галь, у нас булки, о которых вы пишете, называются ватрушки! Великий и богатый русский язык!
А луковый суп нашла в инете, вываливается просто куча рецептов, и парижский, и какой хошь , но лук в нём остаётся луком . Его готовить - часа полтора, в голодный обморок можно упасть, пока сделается! Единственно, я в нём муку заменила на рисовую, а из специй кладу то мускат, то тимьян. Рекомендую

[kim4ik]

Приготовила из продуктов, которые нашла в холодильнике, еду в горшках

А я открыла холодильник и не нашла ни мяса, ни яиц, ни масла, растительного или сливочного, ни молока, ни йогурта, ни картошки, ни морковки, ни лука, ни пива, ничего!!! кроме пол-пачки маргарина, восьмушки капусты и маринованных красных перцев. Ну, что делать ))) нашинковала капустки и на маргарине пожарила, туда же добавила перцев. Сварила рис и все это умяла так быстро, что фото не будет

Прежде чем идти на 2 дня выставки подумайте, что вы потом будете есть вечером!!!

[kim4ik]

К теме лукового супа. В прошлом году открыла для себя кулинара Джулию Чайлд, благодаря фильму "Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту" с Мэрил Стрип в главной роли. Джулия Чайлд кулинарное образование получила во Франции, а потом поделилась им с американцами, (она сама американка), написав огромный кулинарный 2-х томник "Уроки французской кулинарии", а также, ведя кулинарное шоу по ТВ..

2х томник на русском языке появился совсем недавно.. и стоит около 2500 рублей :) Книги по-тоньше, но не менее полезные можно скачать ура-ура! Там и про соусы и супы, в том числе конечно и луковый!

"Осваивая искусство французской кухни" - (bloggourmet.ru/?p=1016)

[Черешня]

Kim4ik, Татьяна, спасибо за инфу! А уж про пустой холодильник
Главное, чтобы от кошачьей еды полки ломились , сами мы уж как-нибудь

[sonchuta]

Галя, Надя Всё такое укусное

Дачные зарисовки. Скумбрия фаршированная зеленью на гриле
Рекомендую, вкусно и просто. А холодная ещё вкуснее


«Скумбрия на гриле» на Яндекс.Фотках
Так увлеклась приготовлением, что поздно сообразила сфотать, когда осталась только одна рыбина в тазике.

Зелень для фаршировки: базилик,мелиса,укроп, лук - репка.


«Скумбрия на гриле» на Яндекс.Фотках

Натираем солью и посыпаем приправой для рыбы


«Скумбрия на гриле» на Яндекс.Фотках

Укладываем на решётку


«Скумбрия на гриле» на Яндекс.Фотках

30 минут и всё готово


«Скумбрия на гриле» на Яндекс.Фотках

[sonchuta]

«Скумбрия на гриле» на Яндекс.Фотках

Всё что остаётся


«Скумбрия на гриле» на Яндекс.Фотках

Остались 2 рыбины на завтра- и в холодном виде ну очень вкусные!!!

[ueadp]

Кать, в следующий раз добавь еще в каждую рыбу по 2-3 колечка лимона

[urmakuz]

Здорово! А я вот как-то с рыбой не очень управляюсь... Больше с мясом

[zlato4ka]

Эт-точно! Лучшая рыба-это колбаса! Ну, а летом - шашлык! Вот быстрый маринад - готовила, правда, дома в виду дождей, у меня в духовке есть ф-ция гриля. получилось ням! Режем мяско небольшими кусочками поперек волокн(обязательно!!!), складываем в кастрюлю так: вниз слой из укропа-петрушки-лука-чеснока, потом первый слой мяска и... тоооооненькие кружочки киви! Опять мясо, опять киви - пока мясо не закончится. Держать не больше часа ибо если больше будет не мясо, а вата мясная. И на гриль/шампура/сковородку/противень - везде готовить можно))

[Julia]

Ох бог ты мой, какое тут пиршество!
Еду в горшках не ела лет сто, сейчас вдруг поняла, что пора наверстывать, после Галиных..

А Надины шанежки бесподобны, ела лично, они мне дооолго еще снились. А еще она делает обалденный рис с вешенками, мой муж Волков теперь заставляет его готовить раз в неделю как минимум. Я больше в Ебург ни ногой.

[urmakuz]

Давно хотела мясо в киви замариновать, кстати. И духовка с грилем - надо будет попробовать.

Юль, а что за рис с вешенками? Делитесь

[sonchuta]

Кать, в следующий раз добавь еще в каждую рыбу по 2-3 колечка лимона

Ага, Жень, я в курсе, но лимона не оказалось на даче, хотя соседка подсказала, что можно было ревень добавить вместо лимона, но было уже поздно, всё уже было готово . В следующий раз обязательно

[anirina]

Все очень просто: картофель сырой порезать тонко-тонко, как на жарку, но тоненько. Смазать форму для торта или сковороду без ручки. Выкладываем несколькими слоями картофель, потом все, что завалялось в холодильнике , например, кабачок, потом опять картофель, потом вареную колбасу, опять картофель, помидор, картофель, грибы, картофель. Самое главное залить все это "тестом": стакан кефира, 3 яйца, соль, немного разрыхлителя и стакан муки. Тесто очень жидкое, просто для связки. Да, еще картофель можно смягчить майонезом, сметаной или заранее его немного замариновать. Вкус будет каждый раз разный. И вместо "теста" (для тех у кого кефира не оказалось или лень-матушка напала, можно использовать просто большее количество яиц. Экспериментируйте/

[urmakuz]

Пирог с творогом и сыром.
Рецепт взяла вот отсюда

Я забыла положить сметану, чуть меньше сливочного масла (что нашла в холодильнике), чуть пересолила... но всё равно получилось очень вкусно! Для любителей яиц (я их не очень люблю, но было вкусно).

[kim4ik]

Решила время не тратить на печатание рецепта и съемку процесса на фотоаппарат, коего все равно нет, решила попробовать процесс приготовления пищи снимать на видео.. Что получилось :) Первый рецепт: готовим вкусно и быстро из готового слоенного теста!

[BBvideo 425,350]http://www.youtube.com/watch?v=FfTkAA2L8cs[/BBvideo]

[Victoria]

Особенно мне понравилась скорость! Таня, как ты быстро умеешь резать, веселенько так.

[sonchuta]

Таня класс!!! Как электровеник
Просто и вкусно и лучше, чем фото!!!

[ueadp]

готовим вкусно и быстро из готового слоенного теста!

То, что вкусно я даже не сомневаюсь. Но как быстро!!!

[talar]

Ну и как тут похудеешь!! В гостях у папы и тетушки :

новогодний вечер начался с настойки, которую сестричка привезла то ли из Чехии, то ли из Словакии

http://fotki.yandex.ru/users/talar1957/view/547786/

утро следующего дня - куриные шашлычки папиного изготовления (в духовке)

http://fotki.yandex.ru/users/talar1957/view/547781/

настольная "елочка" от тети Веры, пусть не устают ее золотые ручки и безграничное гостеприимство

http://fotki.yandex.ru/users/talar1957/view/547761/

мешочки с "секретом" - блинчики с грибной начинкой и монетками, которые достались нам

http://fotki.yandex.ru/users/talar1957/view/547763/

ну и это, застолье потомков запорожских козаков с "козацким советом"

http://fotki.yandex.ru/users/talar1957/view/547764/

Ик... ик... слов больше нет.. Новый год пришел!!!!

http://fotki.yandex.ru/users/talar1957/view/547765/

[ueadp]

А рецепты где?

[talar]

Женя, я могу только сказать, что торт был Наполеон, с заварным кремом,
"елочка" была из картофельного пюре, а курица запекалась в духовке,
и начинка в блинах была из мелко-мелко порезанных шампиньонов, обжаренных с куриным фаршем и лучком.

Это все готовила моя тетушка.

А вот шашлык - это было папино творение. Курица мариновалась с луком в красном вине (домашнем)
а потом в кювет было налито примерно 15 см воды и все поставлено в разогретую духовку на 40 минут.

[Сапфира]

Мама МИЯ!!!!! Опять слюньки потекли!! Я думала это уже не возможно...ик...ик.....ик.....